Los alimentos funcionales se caracterizan por ser alimentos similares a los convencionales, consumidos en la dieta usual pero que proveen un beneficio saludable al ingerirlo. Un alimento se considera funcional si contiene algún componente que influye en diferentes beneficios del organismo.

¿Porqué se está aumentando la demanda de los alimentos funcionales?

  • Más que todo se busca reducir los costos médicos y trabajar más a nivel de prevención. Muchos alimentos funcionales contribuyen a la prevención de diferentes enfermedades.
  • El crecimiento de la población adulta mayor crea la necesidad de producir alimentos más saludables o ingredientes alimenticios que mejoren la salud.
  • La concientización de salud, nutrición y bienestar de los consumidores crea una gran demanda de alimentos saludables y funcionales.
  • Alimentos Jack´s se está preocupando por introducir ingredientes funcionales o alimentos funcionales en sus productos con el objetivo de proveer a los consumidores alimentos sabrosos de calidad y que beneficien su salud.

Ejemplo de Componentes Funcionales

TIPO/COMPONENTES
FUENTE natural y fuente en productos Jack´s
Beneficio potencial
Pigmentos
Cúrcuma, pigmento amarillo Mostaza, curry. Utilizado en Poffis, Naranitas, Trijuelas y Barras Jack´s para dar el color deseado
    • Antioxidante y antiinflamatorio especialmente en el tracto gastrointestinal
Fibra Dietética
Fibra insoluble Harina integral (celulosa).
Utilizada en todos los cereales y Barras Jack´s
    • Evita el estreñimiento y problemas digestivos.
    • Modula los niveles de glucosa y lípidos en sangre.
    • Puede reducir el riesgo a contraer cáncer de colon y de mama.
Fibra soluble Avena.
Utilizada en algunos cereales, en crema de sorbetos y barras Jack´s
    • Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Proteína
Proteína de suero (lactoalbúmina, caseína) En productos lácteos.
Utilizada en snacks, sorbetos y barras Jack´s
    • Protege el sistema inmunológico.
    • Reconstruye células y tejidos dañados en el organismo.
    • Funciona como antioxidante ya que ayuda a eliminar los compuestos que provocan la oxidación de lípidos.
Vitaminas y Minerales
Vitaminas A, E, C Frutas y vegetales.
Agregadas a los cereales Jack´s
    • Neutraliza los radicales libres y previenen contra el cáncer
Minerales: Zinc Carnes y cereales integrales.
Agregadas a los cereales Jack´s
    • Neutraliza los radicales libres y previenen contra el cáncer
Estanoles/Esteroles ésteres
Estanoles/Esteroles ésteres Maíz, soya y trigo.
Todos los productos Jack´s son hechos a base de maíz y trigo
    • Puede reducir el riesgo enfermedaes cardivasculares y puede reducir el colesterol total de la sangre
Prebióticos
Fibra soluble, fructo-oligosacáridos (inulina y almidón de maíz de alta resistencia) Inulina y almidón de maíz de alta resistencia.
Utilizada en barras de cereal
    • Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
    • Mejora la salud del tracto gastrointestinal en especial del colon
Taninos
Proantocianidinas Productos de cocoa y chocolate. Utilizados en barquillos de chocolate, cereal Chokos, crema de sorbeto chocolate.
    • Mejora la salud del tracto urinario.
    • Reduce el riesgo a enfermedades cardiovasculares

Apoyado por FDA (Food and Drug Administration) enero 2002